龙井茶由绿变黄通常表示茶叶质量较差，可能存在贮存问题或者陈化。虽然变黄的龙井茶不再具有最佳口感和香气，但一般并不会有安全问题，可以继续饮用。但是需要注意的是，黄变的龙井茶可能会有苦涩味和陈味，不再味道鲜爽，所以品质不佳的茶叶并不建议长时间存放和饮用。
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