炒烤肠的做法如下。
1、备料：烤肠、小葱、油、料酒、花椒、味精适量,红辣椒选干辣椒最好。
2、先把烤肠切成花瓣状。
3、先把锅加热，下油加热，再加入辣椒，花椒爆香。
4、最后加入烤肠炒至开花为止起锅装盘。
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